Karte & Menüs

Pour l’ensemble de la Table

Laissez le soin au Chef de choisir, selon son inspiration, ou, si vous le désirez, élaborez votre menu d’un commun accord, à partir des plats de la carte, à raison d’une entrée, d’un poisson, d’une viande, d’un fromage et d’un dessert. Chacune de ces recettes sera servie pour le plaisir de vos sens, au travers d’une cuisine de cœur.

MENU DU PETIT GASTRONOME

(pour les enfants jusqu'à 9 ans)

MENU DU GASTRONOME

(pour les jeunes de 10 à 14 ans)

POUR BIEN COMMENCER VOTRE REPAS

LE RETOUR DE LA PECHE

L'ETAL DU BOUCHER

LES DELICES DU FROMAGER

LE PALAIS DES GOURMANDS

Entrée au choix

Roulé d’épinard, jambon italien et fromage frais, vinaigrette noisette balsamique ou Profiteroles au saumon fumé, à l’aneth et petites griottes sauvages « Griottines La Bleue » ®

Plat au choix

Dôme de lieu jaune, risotto Vénéré au chorizoet crème de curcuma aux algues ou Filet de canette cuit en basse température, sauce aux épices douces et saveurs d’orange

Dessert au choix

Terrine de Brie de Meaux aux noix et herbes fraiches ou Pressé de pommes, sablé breton ou Entremet chocolat blanc et noix de coco, ananas flambé au rhum