Moutarde glacée au curry de Madras, julienne de betteraves

L’œuf parfait en meurette, espuma à l’oignon

Mousses de saumon fumé, raifort et avocat, tuile aux aromates de la mer, le tout en mille-feuilles

Pavé de maigre rôti aux zestes de combava, sauce condimentée, galette de maïs

Râble de lapin farci à la mousseline de champignons cuit en basse température, écrasée de pomme de terre senteur des bois

Chèvre frais aux tomates confites et à la sauge, tranche de « mitronnette » de notre Boulanger

Eclair façon « Snickers », caramel, mousse d’arachide, cacahuètes caramélisées, glace yaourt

Parfait glacé passion et fruits confits

Réservations par téléphone. Les coffrets cadeaux et coffrets box ne sont pas cumulables avec l'offre - Merci de votre compréhension

Cône croustillant de chèvre frais, achards de légumes, coulis de carotte-gingembre

Eclair à la crème de raifort, gravlax de merlu, wakamé et glace à l’oignon

Marbré de cabillaud, paprika et tomates, risotto de pâtes Risoni, caviar d’aubergines

Suprême de poulet de Challans Label Rouge au vin doux, crème de morilles, cubes de potimarron et de pomme de terre au beurre

Terrine de Brie de Meaux aux noix et herbes fraiches, sorbet vinaigrette

Dôme de chocolat noir et kiwi, glace wasabi

Mousse de fromage blanc, ganache chocolat blanc safrané, sponge cake au citron

L’œuf parfait, crémeux d’artichaut et carottes marinées aux herbes

Tartelette à l’origan, mousse de parmesan, magret de canard fumé et piquillos, huile pimentée

Noix de Saint Jacques snackées, caramel de betterave, purée de céleri rave aux noisettes, chips de betterave, frites de patate douce

« L’Agneau de l’Herm » façon pastilla aux fruits secs, piperade de légumes et pesto à l’ail des ours

Terrine de Brie de Meaux aux herbes fraiches et aux noix, sorbet vinaigrette

Comme au p’tit déj : coque chocolat, marmelade d’orange, crème de pain grillé et glace café-Kamok

A la ruche : bavarois de pollen et amandes, biscuit Madeleine, sorbet orange aux notes de miel et cannelle

Samoussa chèvre – tomate ou Muffin jambon emmenthal

Nuggets de poulet maison ou Palet de saumon, frites ou légumes

Brownie chocolat ou Coupe de glace

Samoussa chèvre – tomate ou Muffin jambon emmenthal

Nuggets de poulet maison ou Palet de saumon, frites ou légumes

Brownie chocolat ou Coupe de glace

Cône croustillant de chèvre frais, achards de légumes, coulis de carotte-gingembre

16,00€

Eclair à la crème de raifort, gravlax de merlu, wakamé et glace à l’oignon

16,00€

L’œuf parfait, crémeux d’artichaut et carottes marinées aux herbes

18,00€

Tartelette à l’origan, mousse de parmesan, magret de canard fumé et piquillos, huile pimentée

18,00€

Marbré de cabillaud, paprika et tomates, risotto de pâtes Risoni, caviar d’aubergines

21,00€

Noix de Saint Jacques snackées, caramel de betterave, purée de céleri rave aux noisettes, chips de betterave, frites de patate douce

28,00€

Suprême de poulet de Challans Label Rouge au vin doux, crème de morilles, cubes de potimarron et de pomme de terre au beurre

22,00€

« L’Agneau de l’Herm » façon pastilla aux fruits secs, piperade de légumes et pesto à l’ail des ours

28,00€

Salade verte

4,00€

Terrine de Brie de Meaux affiné, noix et herbes fraîches, sorbet vinaigrette

7,00€

Dôme de chocolat noir et kiwi, glace wasabi

9,50€

Mousse de fromage blanc, ganache chocolat blanc safrané, sponge cake au citron

9,50€

Comme au p’tit déj : coque chocolat, marmelade d’orange, crème de pain grillé et glace café-Kamok

9,50€

A la ruche : bavarois de pollen et amandes, biscuit Madeleine, sorbet orange aux notes de miel et cannelle

9,50€

Carta

Menu de la Saint Valentin 2023

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Moutarde glacée au curry de Madras, julienne de betteraves

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L’œuf parfait en meurette, espuma à l’oignon

Mousses de saumon fumé, raifort et avocat, tuile aux aromates de la mer, le tout en mille-feuilles

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Pavé de maigre rôti aux zestes de combava, sauce condimentée, galette de maïs

Râble de lapin farci à la mousseline de champignons cuit en basse température, écrasée de pomme de terre senteur des bois

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Chèvre frais aux tomates confites et à la sauge, tranche de « mitronnette » de notre Boulanger

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Eclair façon « Snickers », caramel, mousse d’arachide, cacahuètes caramélisées, glace yaourt

Parfait glacé passion et fruits confits

Menu Tentation

Cône croustillant de chèvre frais, achards de légumes, coulis de carotte-gingembre

Eclair à la crème de raifort, gravlax de merlu, wakamé et glace à l’oignon

Marbré de cabillaud, paprika et tomates, risotto de pâtes Risoni, caviar d’aubergines

Suprême de poulet de Challans Label Rouge au vin doux, crème de morilles, cubes de potimarron et de pomme de terre au beurre

Terrine de Brie de Meaux aux noix et herbes fraiches, sorbet vinaigrette

Dôme de chocolat noir et kiwi, glace wasabi

Mousse de fromage blanc, ganache chocolat blanc safrané, sponge cake au citron

Menu Prestige

L’œuf parfait, crémeux d’artichaut et carottes marinées aux herbes

Tartelette à l’origan, mousse de parmesan, magret de canard fumé et piquillos, huile pimentée

Noix de Saint Jacques snackées, caramel de betterave, purée de céleri rave aux noisettes, chips de betterave, frites de patate douce

« L’Agneau de l’Herm » façon pastilla aux fruits secs, piperade de légumes et pesto à l’ail des ours

Terrine de Brie de Meaux aux herbes fraiches et aux noix, sorbet vinaigrette

Comme au p’tit déj : coque chocolat, marmelade d’orange, crème de pain grillé et glace café-Kamok

A la ruche : bavarois de pollen et amandes, biscuit Madeleine, sorbet orange aux notes de miel et cannelle

Menu Fascination

Pour l’ensemble de la Table

Menus Enfants & Ados

MENU DU PETIT GASTRONOME

Samoussa chèvre – tomate ou Muffin jambon emmenthal

Nuggets de poulet maison ou Palet de saumon, frites ou légumes

Brownie chocolat ou Coupe de glace

MENU DU GASTRONOME

Samoussa chèvre – tomate ou Muffin jambon emmenthal

Nuggets de poulet maison ou Palet de saumon, frites ou légumes

Brownie chocolat ou Coupe de glace

La Carte

POUR BIEN COMMENCER VOTRE REPAS

Cône croustillant de chèvre frais, achards de légumes, coulis de carotte-gingembre

Eclair à la crème de raifort, gravlax de merlu, wakamé et glace à l’oignon

L’œuf parfait, crémeux d’artichaut et carottes marinées aux herbes

Tartelette à l’origan, mousse de parmesan, magret de canard fumé et piquillos, huile pimentée

LE RETOUR DE LA PECHE

Marbré de cabillaud, paprika et tomates, risotto de pâtes Risoni, caviar d’aubergines

Noix de Saint Jacques snackées, caramel de betterave, purée de céleri rave aux noisettes, chips de betterave, frites de patate douce

L'ETAL DU BOUCHER

Suprême de poulet de Challans Label Rouge au vin doux, crème de morilles, cubes de potimarron et de pomme de terre au beurre

« L’Agneau de l’Herm » façon pastilla aux fruits secs, piperade de légumes et pesto à l’ail des ours

LES DELICES DU FROMAGER

Salade verte

Terrine de Brie de Meaux affiné, noix et herbes fraîches, sorbet vinaigrette

LE PALAIS DES GOURMANDS

Dôme de chocolat noir et kiwi, glace wasabi

Mousse de fromage blanc, ganache chocolat blanc safrané, sponge cake au citron

Comme au p’tit déj : coque chocolat, marmelade d’orange, crème de pain grillé et glace café-Kamok

A la ruche : bavarois de pollen et amandes, biscuit Madeleine, sorbet orange aux notes de miel et cannelle

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